Description
Gésiers de canard sont cuits dans leur graisse ce qui les rend plus moelleux. Ils restent malgré tout plus ferme et moins fondant que le gésier d’oie. Ils sont mis en boite non émincés. Chaque boite contient environ 5 à 6 gésiers.
Ingrédients
Gésiers de canard confits, graisse de canard, sel, poivre
Suggestion de préparation et conservation
Les gesiers de canard se conservent 4 ans après fabrication.
Sortir les gésiers de la graisse. Dans une poêle à feu moyen, faites le réchauffer. Il suffit ensuite de les émincés et de les servir sur une salade frisée. Pour les amateurs complétez par quelques croutons aillés et cerneaux de noix du périgord.
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