PASTIS LANDAIS “MITCHUT”

6.9012.90

Pastis landais “Mitchut”, Individuel : 250 g ou Convivial : 560 g

Catégories : , UGS : ND

Description

¶Si le pastis est une boisson alcoolisée à l’anis particulièrement populaire, le terme signifie également « gâteau » en gascon et en occitan. Autant dire que le pastis est aussi une institution dans le Sud-Ouest de la France, façon gourmandise au rhum, à la vanille et cassonade.

Dessert landais par excellence, le pastis Mitchut du chef Patrice Lubet se distingue par sa texture : une pâte dense, humide et moelleuse, additionnées d’une touche subtile de tendresse. La recette, héritée de son arrière-grand-mère puis de sa mère Christine, est le fruit d’un travail de mémoire et de recherche de plus d’un an, pour atteindre le goût réconfortant de son enfance. Le chef a en effet dû faire appel à ses souvenirs pour retrouver avec exactitude les proportions et les gestes de sa mère, qui n’avait laissé derrière elle aucune recette écrite.

A la fois brioche et gâteau, léger et dense, moelleux et légèrement collant.

Réalisé à base de produits de grande qualité et sans aucun conservateur. Du pur plaisir !

INGRÉDIENTS 

Farine, levure de boulanger, oeufs, sel, beurre, sucre de canne brut, rhum, vanille de Madagascar et graines de roucou pour un petit coup de soleil.

Informations complémentaires

Poids

250g, 560g

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