Description
La robe est rose saumoné, avec des reflets pétale de rose.
Les bulles très fines forment un cordon crémeux.
Il offre une trame fruitée, avec des arômes d’agrumes, de zeste d’orange, de groseille, de framboise et de pêche de vigne. À l’aération, les notes « bonbon anglais » lui donnent une jolie dimension.
Des flaveurs de fruits rouges et de freesia, et une finale de nouveau dominée par une note zestée désaltérante.
CONSEIL DE GARDE ET DE SERVICE
Parfait pour un apéritif classieux autour de toasts de saumon, sur des gambas grillées ou avec un dessert aux fruits rouges.
Servir à 8 °C.
CEPAGE
Chardonnay, chenin, pinot noir.
DEGRÉ
12,5°
UN PEU D’HISTOIRE …
C’est en 1531 que les moines de l’abbaye de St Hilaire commune voisine de LIMOUX, produisent le premier vin effervescent. La première bulle du monde venait de naître marquant ainsi le début de la passionnante histoire des vins du Languedoc et plus largement du Sud de la France.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Avis
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