SEL DE VIN – FLEUR DE MERLOT

Description

Sel gastronomique imprégné de vin et d’épices, aux saveurs riches et variées.

INFOS TECHNIQUES DU PRODUCTEUR
« La sélection des composants est en permanence réalisée de manière très qualitative en recherchant la perfection des équilibres :
Le sel est sélectionné sur l’île de Ré et à Guérande, sites mondialement reconnus pour la qualité de leurs produits. Il est ensuite trié par granulométrie afin d’obtenir une régularité dans la qualité de pénétration du vin. Nous sommes attentifs à la quantité d’argile contenue dans ce sel qui est un très bon support pour les arômes et la couleur. Les vins sont choisis par dégustation, afin de bien analyser leurs spécificités. Chaque cépage utilisé lors des fabrications a été bien défini gustativement et nous avons essayé de reproduire le style des notions épicées dominantes que l’on retrouve dans chacun d’entre eux. Nous accentuons, par l’apport d’épices et d’aromates, ces particularités afin d’obtenir une différenciation marquée des sels ainsi qu’une orientation gastronomique adaptée. Les épices sont de bonnes origines avec des garanties de pureté. Les aromates sont de sources naturelles. »

CONSEIL D’UTILISATION

Saveurs tendres, grasses et onctueuses, aux aromates doux, de type Merlot, à associer aux foies de canard, aux côtes de bœufs à la moelle, aux magrets …Sa robe rubis flamboyant illumine vos assiettes.